⭐ Ingredienti (per 2 persone) 2 filetti di manzo da 180–200 g ciascuno 20–30 g di tartufo nero pregiato (a lamelle) 200 g di funghi (porcini o champignon) 1 spicchio d’aglio 1 rametto di timo o rosmarino 30 g di burro 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe

Le tagliatelle al tartufo nero pregiato sono un primo piatto semplice ma estremamente raffinato, perfetto per stupire gli ospiti con pochi ingredienti di altissima qualità. Una ricetta veloce, cremosa e profumata, in cui il sapore deciso del tartufo incontra la delicatezza del burro e della pasta fresca all’uovo. Ingredienti (per

Per concludere il ciclo stagionale con semplicità ed eleganza, ti proponiamo i Tagliolini nal Tartufo Bianco: pochi ingredienti, massima resa aromatica. Ingredienti (4 porzioni): 320 g di tagliolini all’uovo 20 g di burro chiarificato o 1 cucchiaio d’olio evo 40 g di parmigiano / grana grattugiato 10-15 g di Tartufo

Un classico amato da tutti, rivisitato con il tocco prezioso del nostro Tartufo Bianco. Ingredienti (4 porzioni): 320 g di pasta (spaghetti, rigatoni o formato preferito) 4 tuorli 80 g di pecorino / grana stagionato Pepe nero q.b. 10–15 g di Tartufo Bianco in scaglie Olio extravergine d’oliva (facoltativo) Procedimento:

Una proposta che fonde sapori orientali con l’eccellenza del tartufo bianco del nostro Appennino: Babaganoush al Tartufo Bianco.Ingredienti (4 porzioni): 2 melanzane medie 1 spicchio d’aglio Succo di limone q.b. 2 cucchiai di tahin Sale e pepe 10–15 g di Tartufo Bianco in scaglie Olio extravergine d’oliva, prezzemolo fresco Procedimento:

Ecco una ricetta raffinata e leggera che esalta il Tartufo Bianco, senza coprirne l’aroma: la Tartare vegan al Tartufo Bianco. Ingredienti (4 porzioni): 200 g di verdure a polpa soda (barbabietola, rapa o altra verdura di stagione) 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva Succo di limone q.b. Sale, pepe 10–15