Ricette

Gnocchi di Zucca e Patate con scaglie di Tartufo Nero PregiatoIngredienti per 4 persone:600 g zucca mantovana200 g patate a pasta gialla 250 g farina Formaggio grattugiato (q.b.)Sale (q.b.)Pepe nero (q.b.)Burro TartufatoTartufo...

Risotto allo Zafferano con Tartare di Gambero Viola, Burro Acido e Tartufo Nero PregiatoIngredienti per 4 persone:320 g riso carnaroli0,48 g zafferano del re (circa 4 bustine)200 g tartare gambero viola 1 l...

Tartelletta allo Zafferano con Crema Pasticcera e Tartufo BianchettoIngredienti per 4 persone:Tartelletta:250 g farina allo zafferano80 g di zucchero2 uova100 g burro1 limone non trattatoSale (q.b.)Crema pasticcera:6 tuorli150 g zucchero400 g latte100...

Ovetto in Camicia Speziato con Erbetta del Campo e Tartufo ScorzoneIngredienti:2 uovaPepe nero (q.b.)Sale (q.b.)Erbette del campo (q.b.)Curry (q.b.)Acqua (q.b.)Olio extravergine d'oliva (q.b.)2 cucchiai di aceto di vino biancoTartufo Scorzone Procedimento:Per prima...