Curiosità

Entriamo nei dettagli della stagionalità del Tartufo Bianco per capire quando esprime tutto il suo aroma. Il periodo di raccolta si estende da settembre a dicembre / gennaio, ma il picco aromatico si...

Il Tartufo Bianco (Tuber magnatum Pico) rappresenta per noi non solo un prodotto, ma un patrimonio radicato in un territorio unico. Nella nostra zona dell’Appennino Calabro-Lucano si sviluppa spontaneamente, senza coltivazioni, in ambienti...

L'Italia è uno dei paesi più ricchi di tartufi. Ogni regione ha le sue peculiarità e varietà autoctone.In particolare, la nostra azienda si trova in Calabria, una terra forte e generosa, dove...

La prima De.Co. del tartufo nero in Calabria:un riconoscimento che valorizza un’eccellenza unicae che apre nuove opportunità per il territorio Il 5 agosto 2025 Montegiordano, borgo della costa jonica cosentina, ha segnato un...

Acquistare un buon tartufo è un'arte. Ecco i criteri per riconoscere un prodotto davvero di qualità.Checklist della qualità:Aspetto:  regolare nella forma e integroConsistenza: compatto, non molleProfumo: intenso, mai acido o assentePulizia: non...

Il tartufo estivo, noto anche come Scorzone, è tra i più diffusi e versatili della penisola. I metodi migliori per conservarlo Come si presenta?Periodo: da maggio a settembreAspetto: scorza nera e rugosaPolpa: beige con...