Babaganoush al Tartufo Bianco: cremosità e carattere
Una proposta che fonde sapori orientali con l’eccellenza del tartufo bianco del nostroAppennino: Babaganoush al Tartufo Bianco.Ingredienti (4 porzioni):2 melanzane medie1 spicchio d’aglioSucco di limone q.b.2 cucchiai di tahinSale e pepe10–15 g...
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Sassone Tartufi at the “Bacco nelle Gnostre” Event in Noci (November 8-9, 2025)
On November 8 and 9, 2025, Sassone Tartufi will be present at “Bacco nelle Gnostre”, the event that every year transforms the historic center of Noci, in the province of Bari (BA),...
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Sassone Tartufi all'Evento "Bacco nelle Gnostre" a Noci (8-9 novembre 2025)
L’8 e il 9 novembre 2025, Sassone Tartufi sarà presente a “Bacco nelle Gnostre”, l’evento che ogni anno trasforma il centro storico di Noci, in provincia di Bari, in un borgo vivo...
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Quando il Tartufo Bianco dà il meglio: stagionalità e ambiente
Entriamo nei dettagli della stagionalità del Tartufo Bianco per capire quando esprime tutto il suo aroma.
Il periodo di raccolta si estende da settembre a dicembre / gennaio, ma il picco aromatico si...
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Tartare vegan al Tartufo Bianco: equilibrio e aroma
Ecco una ricetta raffinata e leggera che esalta il Tartufo Bianco, senza coprirne l’aroma: la Tartare vegan al Tartufo Bianco.
Ingredienti (4 porzioni):
200 g di verdure a polpa soda (barbabietola, rapa o altra...
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Sassone Tartufi all’evento "Tartufi e Funghi del Pollino" a Morano Calabro (1-2 novembre 2025)
L’1 e il 2 novembre 2025, Sassone Tartufi sarà presente a “Tartufi e Funghi del Pollino”, l’evento dedicato a chi ama la natura, la buona cucina e le tradizioni del territorio, che...
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