Guacamole con Salsa Tartufata Piccante
Guacamole con Salsa Tartufata Piccante
La famosa salsa messicana a base di avocado e utilizzata per farcire deliziose tortillas, è ormai immancabile per gli apertivi.
Accompagnata dagli immancabili nachos, ecco una rivisitazione grazie al tocco unico della salsa tartufata piccante.
Ingredienti:
2 avocado
1/2 cipolla bianca
40 ml succo di lime
- Pomodorini (q.b.)
- Coriandolo (q.b.)
- Sale (q.b.)
Procedimento:
Per preparare la guacamole, pulire e tritare finemente la cipolla insieme a qualche rametto di coriandolo.
Dopo aver diviso l’avocado a metà ed averne estratto il nocciolo, prelevare la polpa con l’aiuto di un cucchiaio e versarla all’interno di un mortaio.
Aggiungere il succo di lime e cominciare a pestare fino ad ottenere una crema.
Unire al composto la cipolla e il coriandolo tritati e pestare ancora per amalgamare gli ingredienti.
Aggiustare di sale e unire alla salsa i pomodorini tagliati a dadini.
Finiamo la guacamole con qualche cucchiaio di salsa tartufata piccante.
La salsa guacamole è pronta per essere servita e gustata.
Consigli:
Il segreto per un’ottima guacamole è sicuramente l’utilizzo di avocado ben maturi.
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