Tagliatelle all’Uovo con Salsa Reale e Rosmarino

Ingredienti per 2 persone:

• 100 g burro
• Rosmarino (q.b.)
• Sale (q.b.)
• Pepe nero (q.b.)
• Tagliatelle all’Uovo con Tartufo Bianco
• Salsa Reale
• Tartufo Bianco

Procedimento:

Portare a ebollizione l’acqua e mettere a cuocere le tagliatelle.

Nel frattempo, iniziamo a scaldare in una terrina il burro e il rosmarino.

Una volta cotte le tagliatelle, versarle nella casseruola e farle saltare con due cucchiaini di salsa reale, amalgamando il tutto.

Impiattare e servire con delle lamelle di tartufo bianco.

Consigli:

Per avere una cremosità maggiore,  mantecare la pasta con un po’ di acqua si cottura.

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